Lagerung

Deutsch Angus Rindfleisch, dass sie offen (nicht vakkumverpackt) in der Landmetzgerei Sandritter an der Theke gekauft haben, können sie 3-4 Tage bei maximal 2°C (Nullgradfach) im Kühlschrank aufbewahren. Aufgrund der großen Oberfläche sind Gulasch und vor allem Hackfleisch mikrobiologisch sehr anfällig. Deshalb gelten für Gulasch maximal 48 Stunden und für Hackfleisch maximal 24 Stunden bei 2°C im Kühlschrank lagern.

Bei vakuumverpacktem Deutsch Angus Rindfleisch ist darauf zu achten, dass die Verpackung unbeschädigt ist und keine Luft zieht. Dann ist das Rindfleisch, bei maximal 5-7°C, mindestens 7 Tage oder bis zum aufgedruckten MHD im Kühlschrank haltbar. Für Gulasch und Hackfleisch gelten jeweils kürzer Lagerzeiten: Gulasch 3-4 Tage und Hackfleisch maximal 24 Stunden.

Vakuumverpacktes Deutsch Angus Rindfleisch können Sie in der Verpackung sofort einfrieren, dann ist es bis zu 10 Monate bei mindestens -18°C haltbar. Wenn sie es auftauen möchten, dann legen Sie es am Abend vor dem Verzehr in den Kühlschrank. Im Kühlschrank kann das Fleisch langsam auftauen, es verliert dadurch weniger Fleischsaft und bleibt saftiger und vollmundiger im Geschmack.

Vakuumiertes Deutsch Angus Rindfleisch sollten Sie nicht mehr zu Hause erneut in kleinere Portionen einschweißen. Sie sollten es stattdessen immer komplett aufbrauchen oder sofort einfrieren. Ein kleiner Tipp: Überzählige Deutsch Angus Rindersteaks können sie in Öl und Gewürzen mariniert 2 Tage im Kühlschrank bis zum Verzehr aufbewahren. Einen zu großen Rinderbraten können Sie teilen und das zweite Stück für ein paar Tage in Wein und Essig einlegen, für einen tollen Sauerbraten, oder sie garen den Braten in seiner ganzen Größe und frieren sich den gegarten Rinderbraten portionsweise, für ein schnelles Gericht, ein.