Unsere Deutsch Angus Weiderinder

Aufzucht und Haltung


HOFEIGENE AUFZUCHT UND BESONDERS TIERGERECHTE HALTUNG DER DEUTSCH ANGUS RINDER

Unsere Deutsch Angus Rinder leben in einem festen Herdenverbund mit natürlichen Sozialkontakten. Von Anfang April bis Anfang November werden die Kühe zusammen mit ihren Kälbern auf unseren Weiden gehalten. 

Von Dezember bis März werden unsere Rinder in großen Laufställen gehalten. Die Liegeflächen im Stall werden zweimal täglich mit frischem Stroh eingestreut, sodass die Rinder und Kälber stets trocken liegen können. Die Tiere können sich auch im Stall frei bewegen und haben ein ausreichend großes Platzangebot. Die Rinder werden im Stall mit frischer Gras- und Maissilage, sowie frischem Heu gefüttert. 

Unsere Haltungsform, die Mutterkuhhaltung, gehört zu den natürlichsten und ursprünglichsten Haltungsformen für Rinder. Charakteristisch für die Mutterkuhhaltung ist, dass die Kälber bis zur eigenen Geschlechtsreife bei ihrer Mutter verbleiben und von ihr stets mit frischer Muttermilch versorgt werden. Das Kalb erhält damit von Geburt an wichtige Abwehrstoffe, Vitamine und Nährstoffe. Die gute Milchleistung der Deutsch Angus Rinder schafft ideale Wachstumsvoraussetzungen für unsere Kälber, sodass gesunde und stattliche Kälber heranwachsen. Mit zunehmendem Alter fressen die Kälber nebst der Muttermilch im Sommer frisches Gras und im Stall frisches Heu und Silage.

Mit dem Beginn der Geschlechtsreife können die Kälber ohne Probleme von ihrer Mutter getrennt werden, da sie sich selbst ernähren können. Das Trennen der Kälber von der Mutter ist unverzichtlich. Die männlichen Kälber müssen von ihrer Mutter getrennt werden, um eine ungezielte Anpaarung und damit eine Inzucht zu verhindern. Außerdem soll sich die Mutterkuh in Ruhe auf ihr nächstes Kalb vorbereiten können, das schon in ihrem Bauch heranwächst und in ein paar Wochen zur Welt kommen wird. 

Nachdem die Kälber von ihren Müttern getrennt wurden, muss die Kälbergruppe nach den Geschlechtern sortiert werden, um eine ungezielte und zu frühe Anpaarung zu verhindern. Die männlichen Kälber werden ausschließlich zur Mast verwendet. Fertig ausgemästet, nach etwa 1,5 Jahren, mit einem Gewicht von ca. 600 bis 700 kg können sie deren Fleisch bei uns in der Landmetzgerei Sandritter erwerben. Die männlichen Tiere müssen alle vermarktet werden, da sie als Zuchtbullen nicht verwendet werden können, da es sonst zu ungewollten Anpaarungen und zu engen Verwandtschaftsverhältnissen kommt.

Die weiblichen Tiere werden aufgeteilt in Tiere mit guten Zuchteigenschaften. Sie werden noch ein paar Monate aufgezogen und anschließend mit ausgewählten Vätern belegt, um sie dann in die Herde als neue Mutterkühe wieder einzuführen. Ihr erstes Kalb bekommen sie mit 20 bis 24 Monaten. Die weiblichen Angusrinder, mit den guten Masteigenschaften werden gemästet, bis sie mit 1,5 Jahren ihr Schlachtgewicht von 350-400 kg erreicht haben. Ihr fein marmoriertes Färsenfleisch bekommen sie ebenfalls bei uns in der Landmetzgerei Sandritter.

Unsere Deutsch Angus Weiderindfleisch Produkte

Brustbeinknochen vom Deutsch Angus Rind, grob gesägt, 1kg vakuumiert & tiefgekühlt
Brustbeinknochen vom Deutsch Angus Rind, grob gesägt, 1kg vakuumiert & tiefgekühlt
Brustbeinknochen splittern kaum bis gar nicht und haben viele Knorpelanhaftungen. Sie sind daher, nebst der klassichen Verwendung als Suppenknochen, gut als Hundeknochen geeignet.  Brustbeinknochen sind grober gesägt als unsere Suppenknochen! Lagerung und Haltbarkeit: Unser Brustbeinknochen vom Deutsch Angus Rind sind bereits vakuumiert. Tiefgekühlt bei -18°C sind diese ca. 6 Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produkt.

2,35 €*
Markknochen vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert & tiefgeküht
Markknochen vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert & tiefgeküht
Lagerung und Haltbarkeit: Unsere Markknochen vom Deutsch Angus Rind sind bereits vakuumiert. Tiefgekühlt bei -18°C sind diese ca. 6 Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produkt.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (8,00 €* / 1 Kilogramm)

4,80 €*
Suppenknochen vom Deutsch Angus Rind, 1kg vakuumiert & tiefgeküht
Suppenknochen vom Deutsch Angus Rind, 1kg vakuumiert & tiefgeküht
Lagerung und Haltbarkeit: Unser Suppenknochen vom Deutsch Angus Rind sind bereits vakuumiert. Tiefgekühlt bei -18°C sind diese ca. 6 Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produkt.

2,35 €*
Steaks aus der Hohen Rippe vom Deutsch Angus Rind (1 Stück vakuumiert)
Steaks aus der Hohen Rippe vom Deutsch Angus Rind (1 Stück vakuumiert)

Inhalt: 500 Gramm (2,70 €* / 100 Gramm)

13,50 €*
frische Nieren vom Deutsch Angus Rind, geschnitten und geputzt
frische Nieren vom Deutsch Angus Rind, geschnitten und geputzt
Jeden Dienstag gibt es frische Innereien. Unter anderem auch unsere Rindernieren vom Deutsch Angus Rind. Sie erhalten die Rindernieren geputzt und geschnitten.   Lagerung und Haltbarkeit: Unsere Deutsch Angus Rindernieren sind im Frischebeutel verpackt, gekühlt bei bei +2°C bis +7°C, mindestens 2-3 Tage haltbar.

Inhalt: 1000 Gramm (0,81 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 1,90 €*
8,10 €*
Buglende vom Deutsch Angus Rind
Buglende vom Deutsch Angus Rind
Die Buglende vom Deutsch Angus Rind ist ein klassiches Bratenstück. Es befindet sich in in der Schulter des Deutsch Angus Rindes. Mit ihm lassen sich großartige Rinder- und Sauerbraten kochen.   Lagerung und Haltbarkeit: Unsere Buglende vom Deutsch Angus Rind ist bereits vakuumiert. Im Kühlschrank ist sie gekühlt bei bei +2°C bis +7°C mindestens 10 Tage haltbar oder Sie frieren sie ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.   Rezeptvorschläge: Rinderschmorbraten Toskana

Inhalt: 1500 Gramm (2,39 €* / 100 Gramm)

35,90 €*
Braten aus der Hohen Rippe vom Deutsch Angus Rind
Braten aus der Hohen Rippe vom Deutsch Angus Rind
Rinderbraten aus der Hohen Rippe  ist ein saftiger und kerniger Braten vom Deutsch Angus Rind.

Inhalt: 1000 Gramm (2,40 €* / 100 Gramm)

23,95 €*
Rindfleisch für Fondue Rindfleisch für Fondue
Rindfleisch für Fondue

Inhalt: 500 Gramm (3,50 €* / 100 Gramm)

17,50 €*
Rouladen vom Deutsch Angus Rind, 3 Stück vakuumiert
Rouladen vom Deutsch Angus Rind, 3 Stück vakuumiert
Unsere Rinderrouladen schneiden wir aus der Oberschale oder der Rinderunterschale. Das Gewicht der einzelnen Scheibe Rouladenfleisch liegt bei 150g bis 180g. Verpackt sind immer 3 Rouladen im Vakuumbeutel.   Lagerung und Haltbarkeit: Unser Deutsch Angus Rinderrouladen sind bereits vakuumiert. Im Kühlschrank ist er gekühlt bei bei +2°C bis +7°C mindestens 7 Tage haltbar oder Sie frieren ihn ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.   Rezeptvorschläge: Rinderrouladen gefüllt mit Meerrettich Karotten und Lauch Rinderrouladen mediterran gefüllt mit Schafskäse und Paprika        

Inhalt: 500 Gramm (2,40 €* / 100 Gramm)

11,99 €*
Zunge vom Deutsch Angus Rind, gepökelt Zunge vom Deutsch Angus Rind, gepökelt
Zunge vom Deutsch Angus Rind, gepökelt
Die Rinderzunge ist eine hochwertige und einzigartige Delikatesse, die besonders zu Festen und Feierlichkeiten serviert wird. Sie besteht vorwiegend aus Muskelgewebe, das besonders zart ist und hat einen milden, unverwechselbaren Geschmack. Zunge ist natur, gepökelt oder geräuchert erhältlich und wird meistens gedünstet oder geschmort zubereitet. Pökelzunge ist auch als Aufschnitt bei uns erhältlich. Die gepökelte, aber noch nicht gegarte Rinderzunge wird gerne für Festtagsgerichte wie Lingua di manzo al Merlot (Rindszunge mit Merlotsauce) oder Rinderzunge in Madeira verwendet.   Lagerung und Haltbarkeit: Die Rinderzunge ist gekühlt, im Kühlschrank bei +2°C bis +5°C, ca. 5 Tage haltbar. Gerne können SIe die Rinderzunge bei -18°C einfrieren, dann ist es ca. 6 Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf dem Produkt.  

Inhalt: 1500 Gramm (1,79 €* / 100 Gramm)

26,90 €*

Ihre Fragen rund um unsere Deutsch Angus Rinder beantworten wir gerne!

Sie haben weitere Fragen zu unseren Deutsch Angus Rindern, dann schreiben Sie uns!

Was ist ein Kälberschlupf?

Der Kälberschlupf ist ein abgetrennter Bereich im Stall, in den sich nur die Kälber zurückziehen können, die Kühe passen aufgrund ihrer Körpergröße nicht durch die Öffnung. Im Kälberschlupf können sich die Kälber ausruhen und ohne Konkurrenz durch ältere Tiere in Ruhe Raufutter (Mais- und Grassilage, sowie Heu) fressen. Jedes Kalb kann selbst über die Verweildauer im Kälberschlupf entscheiden, da es jederzeit Zugang zurück in den Stall hat.