• 1

Picanha am Stück gegrillt

Der Picanha ist ein Teilstück, dass traditionell in der portugiesischen und südamerikanischen Küche gegrillt wird.

In Deutschland ist das Teilstück unter dem Namen Tafelspitz bekannt. Der Tafelspitz ist der magere Zuschnitt, denn die Fettauflage ist deutlich geringer als beim Picanha.

Die dicke Fettauflage benötigt der Picanha beim Grillen allerdings, denn nur so bleibt

er schön saftig und entwickelt seinen intensiven Rindfleischgeschmack. Ein weiterer Unterschied zwischen Tafelspitz und Picanha ist die Reifung. Unser Picanha darf mindesten 21 Tage reifen, dass macht die kräftigen Fleischfasern mit der Zeit zart und mürbe.

 

Weiterlesen

Drucken E-Mail

Picanha für Churrasco mit Chimichurri

Als Churrasco bezeichnet man eine südamerikanische Zubereitungsart von Fleisch über Glut und Feuer. In der Regel wird das Fleisch etwa 30 Minuten vor Beginn des Grillens mit grobem Salz gewürzt, aufgespießt und dann über Holzkohle oder offenem Feuer gegrillt.

 

Weiterlesen

Drucken E-Mail

Chili con Carne vom Schatzgrundhof

Chili con Carne vom Schatzgrundhof ist ein echter Eintopf-Klassiker. Auch bei Kindern ist das Gericht sehr beliebt. Und vorallem es ist einem super warm danach, je nachdem wie Scharf man es abgeschmeckt hat.

Weiterlesen

Drucken E-Mail


ÖFFNUNGSZEITEN

Mo 8:00 - 13:00 Uhr
Di 8:00 - 13:00 Uhr
Mi 8:00 - 18:00 Uhr
Do 8:00 - 18:00 Uhr
Fr 8:00 - 18:00 Uhr
Sa 8:00 - 13:00 Uhr

Am Automat 24h an 7 Tagen.

EC-Kartenzahlung ist bei uns möglich!!!

Adresse & Anfahrt

Landmetzgerei Sandritter

Schatzgrundhof 1

69168 Wiesloch-Baiertal

Anfahrt

Newsletter

Melden Sie sich für unseren Newsletter an und erhalten Sie die neusten Informationen:

Beachten Sie unsere Datenschutzhinweise